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インティライミの独り言 ボソボソ Feed

2012年3月 3日 (土)

インティライミの独り言 第3話(完結)

どうもお元気ですか?

ナオトです!

突然ですが3月6日をもちまして
退職いたします。

もしブログ読んでいてくれた人がいたとしたら
ありがとうございます

一身上の都合によりの退職です

Mothers 南口店の皆さん
Mothers 南口店を好きでいてくれてるお客様
ほんとーに色々色々色々色々勉強になったし
お世話になりました!
ありがとうございます

絶対にご飯食べ行きたい店です!
その時はよろしくお願いします

話は少し変わりますが
今日はお昼から結婚式の二次会のパーティーがありました
非常に落ち着いた雰囲気があるお客様たちでした

今日のお昼は天気もよく最高の二次会日和だったと思いますw

飲み物もしっかり飲んで下さいましたし
お食事もしっかりとっていただけたので
スタッフとしてもありがたい気持ちでした♪

写真はウェディングケーキです

あんなに大きなケーキもらえるのは人生で数えるほどしかないんだろーなーとか思いながらしゃしんをとりました

大切な時間をmothers南口店で過ごしてくださいまして本当にありがとうございます

またのご来店をお待ち申し上げます。

素晴らしいスタッフたちがお出迎えいたします。

2012年2月18日 (土)

インティライミの独り言第二話

インティライミの独り言 第二話

隔週土曜日担当してます


所で今日・・・・
メッチャ!寒いですね
あー寒いもー寒い

と言うことで私事なんですが坊主にしちゃいましたw
理由は抜け毛が激しいから(悩)

そりゃ寒い訳です

インティライミじゃなくて一休さんです(涙)

読者の皆さんも身体壊さないようにしてくださいね♪

心配なのはこれ読んで来てくれたお客様

かなり目立つので
引かないで気軽にお話してください


とまあ、私の近況は置いといて


働いていて感じたこと書かせていただきます

Mothers 南口店にはたくさんの料理があります

素材にこだわり
愛情込めて料理を作っています

前回フリッタータのお話をしたと思いますが

今回はシェフがスタッフに教育していたところをフワッと聞いていた(盗み聞き)話します。

いつも作っている料理
本来ならマニュアル通りにやることやるだけですよね
でも違うんです
スタッフは料理を丁寧に作ります

シェフはいつでも考えて見てるんですね

最後にレモン塩ブラックペッパーかけるだけで断然美味しくなるよ
この最後の一手間をやるかやらないか
その知識を知っているか知らないかで

料理って変わってくるんですよね

日々同じ仕事をしない
常に美味しいものを作る
ちょっとの一手間
それがMothers の美味しい料理なんですよね

こう言う話を聞いている私は
まかないの時
さりげない香草のかおり
酸味、甘味、旨味

全部感じながら食べれるんですよね

こんな感覚を読者の方やお客様様にもうまく伝えられるよう頑張ります

写真はとある日のまかない
アボン(大盛りの意味)+三種盛り

まかないがーーーー
好き好き好き好き好き好っき♪  一休さん

2012年2月 5日 (日)

始めまして、インティライミです。

2012年1月16日からMother立川南口店で働かせてもらう事になりました。

「なおと」って言います。
だからタイトルのの「インティライミ」
さっそくあだ名つけてもらいました。

自己紹介をします。

名前
ナオト

前職
葬儀屋
(ご火葬の担当していました)

職歴
メキシコ料理屋
(テキーラ!)
アメリカンダイニング
(ロックが流れてる店)
メニューの無いBar
(ウイスキーとビールが豊富にある店)

趣味
ダーツ
(最近のダーツマシンってすごいんですよ)

今はまってる事
店のお皿やグラスたちと遊ぶ事
(お店での立ち位置が洗い場だからw)

入店したきっかけ
南口店の店長実は昔の上司で
しかも私の人生で5本の指に入る兄貴的存在の良き理解者

私が人生の路頭に迷っているさなかを救っていただいて働かせてもらってます。

Motheersで働いたらお前は変われる
そんな人たちがいる職場だから
店舗のスタッフはみんな親身になってくれるやつだから
社長を筆頭に

まあ今働いて思います。

南口店サイコーだ!って

まあそんなこんなで働いてもう皆さんとは70パーセントぐらいは打ち解けています
(多分飲み会とか行ったら100パーセント超えるんだろうなw)

イタリアン
初めてのイタリア料理店
あんま食べた事ないし分からない事だらけです

Mothersの食事・・・・・・・・!!!!!!!

めっちゃ!おいしーーーーー!!!!
なんて言うのかなー
例えばお店に「フリッタータ」っていう日本で言う卵焼きがあるんですが
食べますよね
噛みますよね
もぐもぐしてますよね
「!!!」
おく深いんですよ
しみるんですよ
卵焼きの中に食材が入っていて
しかも日によって旬の食材だったりと変わるんです
卵×食材×食材=笑顔になる味

携帯で写真撮ったのですがパソコンに反映されなかったので写真無くてごめんなさい
お店で食べてみてください(すみません)

今後、こんな感じで自分のこともお店の事も皆さんに知って頂きたいと思っています。

画像無かったので取り合えずあった写真はります
むかし店長と働いていた頃の写真です(ロックでした)

失礼しました!

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