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2012年6月

2012年6月27日 (水)

タイフーン

ああ、どうも

村上ヒロヒト(31)です

この間の台風は凄かったですね

台風・・・

英語ではタイフーン

似てる

似てますね

だからなんだ?

なんなんだ?

自分でもよくわからなくなってきた。

Photo

なんとなくニョッキの画像をUPsign03

特に意味は無いhappy02

明日も頑張ろうheart02

2012年6月22日 (金)

ドーン!


と焼き上がったローストポークhappy01

Dcf00421


今回はヒゲメン及川の仕込み事情をお送りします!


ランチコース前菜の1品に組み込まれてるローストポークですが…

火入れ加減が難しいbearing

焼きが甘いと生だし、焼きすぎるとチャーシューになってしまう…

今1番怖い仕込みです(笑)


…失敗しなくて良かったcrying

2012年6月19日 (火)

今日は台風…

梅雨の台風ですねtyphoon

そんななか

本日のランチタイムは足元が悪いのにも関わらず

お越し頂いたお客様

本当にありがとうございますconfident

『美味しかった~sign01

『また来ま~すsign01

という皆様の言葉が今日はいつもより温かく感じたエミコでしたhappy01

どうやら台風は上陸したようなので

ディナータイムにお越し下さるお客様

お気をつけてお越し下さいねbearing

2012年6月14日 (木)

特選!!


お野菜の話。


mothersで変わらず根強い人気MENUのバーニャカウダですが

本日は主役となる野菜をconfident

Dcf00416


ズッキーニ、人参、PIZAパーネの生地


生地!?(゚Д゚;)誰だコラァ!!


イタズラが過ぎますぞpout


…パーネの生地は置いといてcoldsweats02

お店には毎日、新鮮で珍しい野菜がたくさん届きます!

生で食べられるカボチャやトウモロコシを食べた事はありますか?

僕は食べましたよ!
つまみ食いで(内緒)

食べた事がない人には是非食べていただきたいですconfident


野菜を食べる習慣が減っている現代をmothersが救う日も近い!

かもしれないですね(笑)

実家が農家のヒゲメン及川から野菜に愛を込めてお送りしました!

2012年6月13日 (水)

おはようございます

201206121942000


ああ、どうも

写真の中心点がずれましたsweat01

村上(cameraです

昨日の夜

久しぶりに鈴木チーフの魚料理を見させていただきました(↑上写真)

「あ、これ、

久しく見てなかったけど、MOTHERSsign03lovely

と、

なにか訳のわからない気持ちにとらわれました(笑)coldsweats01

思えば約10年前、東大和で、

鈴木チーフと厨房に立ち、

ビクビクしながら働いておりましたweep    (笑うところですよ~)

お客さんのいきなりの注文にも

「できますよ~sign01」、

「今日はこんな食材入ったんで、こういう風にしましょうかsign02」、

「僕にお任せいただいてもよろしいですか??bleah

といいながら、

たくさんメニューにない、スペシャルの料理をつくっていたな・・・と思いだしました。

「この人は魔法使いsign02flairwobbly

そんな風に僕は思っていました。

え?

魔法使いと言っても、

「色んな料理が作れる」っていう魔法使いじゃないですよsign03

鈴木チーフは、

「お客さんを笑顔に変えてしまう魔法使い」 なんですよsign03

上手い事言ったsign03happy01

上手い事言った自分にヨッパラってきたので

このへんで~~shine

よろしくどうぞ~

2012年6月12日 (火)

梅雨真っ盛り

ですね~。sweat02

どーもup晴れsun女のアユミですsign01

そんな梅雨真っ盛りの中、マザーズ南口は元気にオープンしておりますnote

足元の悪い中来ていただいたお客様にはいつも以上のおもてなしとお料理に…
ワインsign03sign03

そう、ワインなんですhappy02

ちゃくちゃくと美味しいBioワインふえてますよーheart01wine

私ももっともっと勉強しなくてはcatfacesign05good

飲みなれてる方もsign03ちょっとワイン飲めないかもって思ってる方もsign03
気軽にワインを飲みに来てくださいshine

2012年6月11日 (月)

今週のランチパスタ!!!

本日のランチタイムより

今週のパスタが新しくなりましたsign03

611_todays

こちらで~すshine

“あさりと青のりのクリームソース”

ただのクリームソースではなく

生姜が隠し味で入っているので

あっさりとしたパスタになっておりますgood

是非、お試しくださいねnote

エミコでしたhappy01

こんにちは

先週よりランチメニューを一新しご好評頂いておりますが…

全店での取り組みとなっている試作/試食会に向け、

早くも当店チーフは新メニューの試作に着手しております。

先日、その一部を食べさせて頂きました。

Sn3l0182

※画像は、当撮影の為がっつきたい所をお預け状態の当店マネージャー N

(…すみませんでした。)

気が早いかもしれませんが、今後のメニュー変更も是非ご期待下さい。

それでは。

2012年6月 8日 (金)

チャイティソーダ

紅茶フレーバーオススメナンバーワンup

チャイティーソーダupnote

カルダモンという種とクローブという花とシナモンの
絶妙な香りのソーダですhappy02


これがまた美味しいだけじゃなく、体を温める効能もheart01


これから、夏に向け冷房などで冷えた体にはピッタリshine


ぜひお試しあれlovely

2012年6月 7日 (木)

ランチのコース

ランチのコースが今週の月曜日より一新しましたsmile

もう召し上がられましたか?


なんか…すごい勢いで出てるんですhappy02


僕も直接聞いたりするのですが 、かなり評判良いですgood

相変わらず写メの腕はイマイチですが

Dcf00397


前菜7点盛り合わせ。


もう1度言いますが…
評判良いですlovely


是非皆さんに召し上がっていただきたい!


因みに

早く頼まれないと終わってしまう可能性もございます…

早い時間の御来店をお勧めするヒゲメン及川でしたhappy02

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